Achicoria, endivias y lechuga: 11 recetas para aprovechar estás hojas verdes de temporada

Achicoria, endivias y lechuga: 11 recetas para aprovechar estás hojas verdes de temporada

Achicoria, endivias y lechuga: 11 recetas para aprovechar estás hojas verdes de temporada

Durante la primavera muchas hojas verdes se encuentran en su mejor momento y entre ellas, podemos acceder a la lechuga, la achicoria o las endivias a una excelente relación precio-calidad. Por eso dejamos 11 recetas para aprovechar estas verduras de temporada con platos varios.

Hojas verdes: ligeras y nutritivas

Las hojas verdes tienen la particularidad de ofrecer un alto contenido acuoso y de fibra en su interior, por lo cual se trata de ingredientes de muy bajo aporte calórico que ofrecen volumen a platos varios.

Así, hojas verdes como la achicoria, las endivias o la lechuga contribuyen a  lograr preparaciones que sacian fácilmente sin muchas calorías en su  interior.

Lo recomendable es incluirlas frescas en preparaciones diversas para  aprovechar todas sus propiedades o bien, tras una breve cocción que  permita conservar su textura y volumen.

Con ellas podemos agregar a nuestras recetas minerales valiosos como el  potasio o el magnesio así como también, vitamina E con efecto antioxidante en el organismo, un mínimo de vitamina C y vitaminas del  grupo B entre las que destaca el ácido fólico.

Perdices

Las mejores recetas para aprovechar hojas verdes de temporada

Durante la primavera, no podemos dejar de aprovechar hojas verdes como la achicoria, endivias o lechuga que se encuentran de temporada. Para  ello, dejamos las siguientes recetas que nos permitirán incorporarlas a  la dieta habitual:

Estas son 11 recetas que permiten aprovechar la achicoria, las endivias y las lechugas de temporada por estos meses del año, sumando buenos nutrientes a la dieta habitual y muy pocas calorías.

En Vitónica | 15 ensaladas con hojas verdes para sumar frescura a tus platos


La noticia

Achicoria, endivias y lechuga: 11 recetas para aprovechar estás hojas verdes de temporada

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Gabriela Gottau

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